Cucina ligure a km zero
La cucina, in quanto figlia del territorio da generazioni, ha un’impronta ligure, nello specifico genovese. La mia evoluzione come cuoco però mi porta anche a sperimentare, cercare contaminazioni ed elaborazioni di piatti tradizionali, sempre con un occhio di riguardo per i prodotti della nostra terra, oppure quelli di produttori e aziende agricole locali.
Preferiamo in assoluto tutto ciò che viene coltivato o allevato con rispetto della natura e dell’uomo che poi se ne ciberà, quindi un prodotto biologico che va oltre al marchio.
Cibo, Arte e Natura
Nei nostri spazi si respira la natura ma anche aria di arte e cultura per nutrire non solo il corpo ma anche la mente.
Prodotti a km zero
I prodotti che portiamo a tavola sono cresciuti nei i nostri orti oppure vengono da produttori di zona.
Il vino e le birre
Portiamo a tavola vini selezionati del territorio e birre artigianali provenienti esclusivamente da birrifici liguri.
Il nostro territorio
L’azenda si trova a Torrazza di Sant’Olcese, in posizione strategica, a metà tra la Val Bisagno e la Val Polcevera, partenza di numerose passeggiate ed escursioni come per esempio quella che porta al Forte Diamante, uno dei forti più conosciuti di Genova e dal quale si può ammirare la città e il suo mare dall’alto.
Un modo originale ed unico per venire a trovarci è quello di usare il Trenino di Casella, ferrovia storica che parte dal centro città e attraverso un percorso suggestivo e panoramico arriva a Casella, passando appunto anche da Torrazza.
E Reixe, oltre a tutto quello che concerne il nutrimento del corpo vuole offrire anche nutrimento intellettuale, attraverso serate musicali oppure eventi come mostre, letture o laboratori, quindi siamo aperti a proposte originali di questo tipo.