Venerdì 31 ottobre celebreremo la zucca, alimento per eccellenza del periodo autunnale, con un menù dedicato:
Menù di Halloween a base di zucca
ANTIPASTI:
Tartare di manzo con crema di zucca marinata all’aceto di mele
Zucca arrostita con hummus di ceci al lime
Flan di zucca con fonduta di Castelmagno
Involtino di verza ripieno di zucca, patate e funghi
Mini burger con mostardella di Sant’Olcese
Torta di zucca con crema di prescinsêua
PRIMI:
Risotto con zucca, amaretti e tartufo
Pansoti con salsa di nocciole
SECONDO:
Faraona con crema di porcini e zucca
DESSERT
Bavarese alla zucca e cioccolato fondente
Acqua, caffè e una bottiglia di vino della casa ogni 4 persone, sono compresi nel prezzo.
40 euro a persona
Come mai le zucche non crescono sugli alberi?
Una volta un contadino di nome Taddeo si mise a riflettere su quella che gli sembrava una contraddizione della natura, se non addirittura un errore del Creatore.
Non riusciva a spiegarsi come mai la zucca, così grossa e pesante, crescesse su una pianta così piccola e fragile, mentre invece le maestose querce avevano le ghiande piccole quanto un’unghia della mano.
Taddeo si sdraiò sotto una quercia e a forza di ragionare su questa stranezza, si stancò e si addormentò. Venne svegliato da una ghianda che gli cadde sul naso.
A quel punto Taddeo esclamò: “Mammalucca! Sarei conciato bene se fosse stata una Zucca!”
(Jean de la Fontaine, 1669.)
Per fortuna neanche le zucche dell’Agriturismo E Reixe cadono dagli alberi, ma sono cresciute lentamente nel nostro orto, accumulando giorno per giorno l’energia dei raggi del sole, trasformandola in una magia di sapori e colori.
